पनीर मशरूमची चविष्ट भाजी घरी अगदी सोप्या पद्धतीने बनवता येते.

 साहित्य:

200 ग्रॅम पनीर (चौकोनी तुकडे)

200 ग्रॅम मशरूम (स्वच्छ धुऊन कापलेले)

2 कांदे (बारीक चिरलेले)

2 टोमॅटो (प्युरी किंवा बारीक चिरलेले)

1 चमचा आलं-लसूण पेस्ट

2 हिरव्या मिरच्या

½ चमचा हळद

1 चमचा लाल तिखट

1 चमचा धणे-जिरे पूड

½ चमचा गरम मसाला

2-3 चमचे तेल

चवीनुसार मीठ

कोथिंबीर

कृती:

कढईत तेल गरम करून कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता.

आलं-लसूण पेस्ट घालून 1 मिनिट परता.

टोमॅटो घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा.

हळद, तिखट, धणे-जिरे पूड आणि मीठ घालून परता.

मशरूम घालून 5–7 मिनिटे शिजवा.

पनीर घालून हलक्या हाताने मिसळा.

थोडे पाणी घालून 3–4 मिनिटे उकळी आणा.

शेवटी गरम मसाला आणि कोथिंबीर घाला.

गरम फुलके, चपाती, पराठा किंवा जिऱ्याच्या भातासोबत ही भाजी खूप छान लागते: 

टिप्प खूप धन्यवाद.