⁠ग्रेव्हीवाली (हॉटेल स्टाईल) पनीर मशरूम हवी आहे की �⁠कोरडी (ड्राय)?

 साहित्य:

200 ग्रॅम पनीर

200 ग्रॅम मशरूम

2 मोठे कांदे

3 टोमॅटो

1 चमचा आलं-लसूण पेस्ट

10-12 काजू (15 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवलेले)

½ कप दूध किंवा 2 चमचे फ्रेश क्रीम

1 चमचा लाल तिखट

½ चमचा हळद

1 चमचा धणेपूड

½ चमचा गरम मसाला

1 चमचा कसुरी मेथी

मीठ

2-3 चमचे तेल किंवा बटर

कृती:

कांदा, टोमॅटो आणि काजू थोडे परतून थंड झाल्यावर बारीक पेस्ट करून घ्या.

कढईत तेल किंवा बटर गरम करून आलं-लसूण पेस्ट परता.

तयार पेस्ट घालून 8-10 मिनिटे तेल सुटेपर्यंत शिजवा.

हळद, तिखट, धणेपूड आणि मीठ घालून परता.

मशरूम घालून 5 मिनिटे शिजवा.

पनीर घाला आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ग्रेव्ही तयार करा.

शेवटी दूध किंवा क्रीम, गरम मसाला आणि चुरलेली कसुरी मेथी घाला. 2 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

टीप: पनीर जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर ते कडक होते.

ही भाजी बटर नान, तंदुरी रोटी, फुलका किंवा जिऱ्याच्या भातासोबत खूप छान लागते. 😋