बटाट्याचा शिरा

 बटाट्याचा शिरा

साहित्य:

3 मध्यम उकडलेले बटाटे

2-3 टेबलस्पून तूप

½ कप साखर (चवीनुसार)

½ कप दूध (ऐच्छिक)

¼ टीस्पून वेलची पूड

काजू, बदाम, मनुका

कृती:

उकडलेले बटाटे सोलून किसून किंवा मॅश करून घ्या.

कढईत तूप गरम करून काजू-मनुका हलके परतून बाजूला काढा.

त्याच तुपात बटाटा 5-7 मिनिटे मंद आचेवर परता.

साखर घाला. साखर वितळल्यावर दूध घालायचे असल्यास घाला.

मिश्रण घट्ट झाल्यावर वेलची पूड आणि परतलेले ड्रायफ्रूट्स घाला.

गरमागरम बटाट्या


चा शिरा तयार!

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

साधी मसूर डाळ आमटी

इमेज
 साहित्य: 1 वाटी मसूर डाळ 2–3 कप पाणी 1 लहान टोमॅटो (ऐच्छिक) ¼ टीस्पून हळद चवीनुसार मीठ 1 टीस्पून तूप ½ टीस्पून जिरे 2–3 लसूण पाकळ्या (ऐच्छिक) थोडी कोथिंबीर कृती: मसूर डाळ स्वच्छ धुऊन 15–20 मिनिटे भिजवा. कुकरमध्ये डाळ, हळद आणि पाणी घालून 2–3 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. कढईत तूप गरम करून जिरे आणि लसूण घाला. टोमॅटो घालून थोडा परता. शिजलेली डाळ, मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून 5 मिनिटे उकळा. वरून कोथिंबीर घाला. गरमागरम आमटी भात किंवा चपातीसोबत खूप छान लागते.
अधिक वाचा

घरच्या घरी अगदी मऊ, स्पॉंजी आणि चविष्ट दही वडे

इमेज
  साहित्य 1 कप उडीद डाळ (4–5 तास भिजवलेली) 1–2 हिरव्या मिरच्या 1 इंच आले मीठ तळण्यासाठी तेल दह्यासाठी: 2 कप घट्ट दही 1–2 टीस्पून साखर (ऐच्छिक) मीठ भाजलेली जिरेपूड लाल तिखट बारीक चिरलेली कोथिंबीर गोड चिंचेची चटणी आणि हिरवी चटणी (असल्यास) कृती भिजवलेली उडीद डाळ पाणी न घालता किंवा अगदी थोडे पाणी घालून बारीक वाटा. त्यात मीठ घालून 5–10 मिनिटे चांगले फेटा. त्यामुळे वडे मऊ होतात. गरम तेलात गोल वडे तळा. तळलेले वडे 10–15 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवा. नंतर हलक्या हाताने दाबून पाणी काढा. दह्यात मीठ आणि साखर घालून फेटा. वडे दह्यात घाला. वरून जिरेपूड, लाल तिखट, कोथिंबीर आणि आवडत असल्यास गोड व हिरवी चटणी घाला. मऊ वडे होण्यासाठी टिप: वड्यांचे पीठ चांगले फेटणे खूप महत्त्वाचे आहे.
अधिक वाचा

सुके मुग वडे (कुरकुरीत) रेसिपी

इमेज
 सुके मुग वडे (कुरकुरीत) रेसिपी साहित्य: २ कप भिजवलेले हिरवे मूग २ हिरव्या मिरच्या ५–६ लसूण पाकळ्या १ इंच आलं १ टीस्पून जिरे चिमूटभर हिंग २ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर मीठ चवीनुसार २ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ (कुरकुरीतपणासाठी) तळण्यासाठी तेल कृती: भिजवलेले मूग पाणी न घालता जाडसर वाटून घ्या. त्यात मिरची, आलं, लसूण, जिरे, हिंग, मीठ, कोथिंबीर आणि तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करा. कढईत तेल गरम करून लहान गोल किंवा चपटे वडे सोडा. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. हे सुके वडे नारळाची चटणी, हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉसबरोबर खूप छान लागतात. 😊
अधिक वाचा