भेंडीची कुरकुरीत भाजी

 

साहित्य

250 ग्रॅम भेंडी

2 टेबलस्पून तेल

½ टीस्पून मोहरी

½ टीस्पून जिरे

चिमूटभर हिंग

¼ टीस्पून हळद

1 टीस्पून लाल तिखट

1 टीस्पून धणे-जिरे पूड (ऐच्छिक)

चवीनुसार मीठ

कृती

भेंडी धुऊन पूर्ण कोरडी करा. नंतर बारीक गोल किंवा लांब तुकडे करा.

कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे आणि हिंगाची फोडणी द्या.

हळद घाला.

आता भेंडी घालून मध्यम आचेवर 8–10 मिनिटे परता. मध्येच हलक्या हाताने ढवळा.

भेंडी शिजल्यावर लाल तिखट, धणे-जिरे पूड आणि शेवटी मीठ घाला.

आणखी 2–3 मिनिटे परतून गॅस बंद करा.

टीप: भेंडी चिकट होऊ नये म्हणून ती धुतल्यानंतर पूर्ण कोरडी करा आणि सुरुवातीलाच मीठ घालू नका. मीठ शेवटी घातल्यास भाजी छान होते.

ही भाजी पोळी, भाकरी किंवा वरण-भाताबरोबर खूप छान लागते. 😊

टिप्: धन्यवाद.

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

सुके मुग वडे (कुरकुरीत) रेसिपी

इमेज
 सुके मुग वडे (कुरकुरीत) रेसिपी साहित्य: २ कप भिजवलेले हिरवे मूग २ हिरव्या मिरच्या ५–६ लसूण पाकळ्या १ इंच आलं १ टीस्पून जिरे चिमूटभर हिंग २ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर मीठ चवीनुसार २ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ (कुरकुरीतपणासाठी) तळण्यासाठी तेल कृती: भिजवलेले मूग पाणी न घालता जाडसर वाटून घ्या. त्यात मिरची, आलं, लसूण, जिरे, हिंग, मीठ, कोथिंबीर आणि तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करा. कढईत तेल गरम करून लहान गोल किंवा चपटे वडे सोडा. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. हे सुके वडे नारळाची चटणी, हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉसबरोबर खूप छान लागतात. 😊
अधिक वाचा

शिवणकाम शिकण्याची सुरुवात कशी करावी?

 लेख: शिवणकाम हे एक उत्तम कौशल्य आहे. याच्या मदतीने आपण स्वतःसाठी कपडे शिवू शकतो आणि घरबसल्या कमाईही करू शकतो. सुरुवातीला चांगले शिवणयंत्र, मोजपट्टी, कात्री, खडू आणि वेगवेगळ्या रंगाचे धागे घ्या. प्रथम सरळ शिवण, नंतर उशीचे कव्हर, पेटीकोट किंवा साधा ड्रेस शिवण्याचा सराव करा. दररोज थोडा सराव केल्याने तुमचे कौशल्य वाढेल. नंतर तुम्ही ब्लाउज, पंजाबी ड्रेस, फ्रॉक आणि इतर डिझाइन्स शिवू शकता. शिवणकाम शिकून तुम्ही घरी बसून ऑर्डर घेऊ शकता आणि ऑनलाइनही तुमचे काम दाखवून ग्राहक मिळवू शकता. टिप्: खूप खूप धन्यवाद.
अधिक वाचा

पनीर मशरूमची चविष्ट भाजी घरी अगदी सोप्या पद्धतीने बनवता येते.

 साहित्य: 200 ग्रॅम पनीर (चौकोनी तुकडे) 200 ग्रॅम मशरूम (स्वच्छ धुऊन कापलेले) 2 कांदे (बारीक चिरलेले) 2 टोमॅटो (प्युरी किंवा बारीक चिरलेले) 1 चमचा आलं-लसूण पेस्ट 2 हिरव्या मिरच्या ½ चमचा हळद 1 चमचा लाल तिखट 1 चमचा धणे-जिरे पूड ½ चमचा गरम मसाला 2-3 चमचे तेल चवीनुसार मीठ कोथिंबीर कृती: कढईत तेल गरम करून कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता. आलं-लसूण पेस्ट घालून 1 मिनिट परता. टोमॅटो घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा. हळद, तिखट, धणे-जिरे पूड आणि मीठ घालून परता. मशरूम घालून 5–7 मिनिटे शिजवा. पनीर घालून हलक्या हाताने मिसळा. थोडे पाणी घालून 3–4 मिनिटे उकळी आणा. शेवटी गरम मसाला आणि कोथिंबीर घाला. गरम फुलके, चपाती, पराठा किंवा जिऱ्याच्या भातासोबत ही भाजी खूप छान लागते:  टिप्प खूप धन्यवाद.
अधिक वाचा