चिकन सूप

 चिकन सूप सर्दी, खोकला किंवा पावसाळ्यात खूप पौष्टिक आणि उबदार असते.

साहित्य:

२०० ग्रॅम हाडांसह चिकन (किंवा बोनलेस)

१ छोटा कांदा (बारीक चिरलेला)

४–५ लसूण पाकळ्या (ठेचलेल्या)

१ इंच आले (ठेचलेले)

१ लहान गाजर (चिरलेले)

१–२ टेबलस्पून मटार (ऐच्छिक)

१ टीस्पून तूप किंवा बटर

४ कप पाणी

चवीनुसार मीठ

½ टीस्पून काळी मिरी पूड

थोडी कोथिंबीर

कृती:

पातेल्यात तूप गरम करून कांदा, आले आणि लसूण २ मिनिटे परता.

चिकन घालून ३–४ मिनिटे परता.

गाजर आणि मटार घालून १ मिनिट परता.

४ कप पाणी घालून झाकण ठेवून २५–३० मिनिटे (प्रेशर कुकरमध्ये ३–४ शिट्ट्या) शिजवा.

चिकन शिजल्यावर त्याचे तुकडे करून पुन्हा सूपमध्ये मिसळा.

मीठ, काळी मिरी आणि कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

अधिक चवसाठी: थोडा लिंबाचा रस आणि वरून काळी मिरी शिंपडा.

हे सूप हलके, प्रथिनांनी समृद्ध आणि आजारी असताना किंवा पावसाळ्यात शरीराला ताकद देण्यासाठी उत्तम आहे.