मिक्स व्हेज सूप

 मिक्स व्हेज सूप घरी खूप चविष्ट आणि पौष्टिक बनते.

साहित्य:

१/४ कप गाजर (बारीक चिरलेले)

१/४ कप कोबी

१/४ कप फरसबी

१/४ कप फ्लॉवर

२ टेबलस्पून मटार

१ छोटा कांदा (बारीक चिरलेला)

४–५ लसूण पाकळ्या (ठेचलेल्या)

१ टीस्पून आले (किसलेले)

१ टीस्पून तूप किंवा बटर

३ कप पाणी किंवा व्हेज स्टॉक

चवीनुसार मीठ

१/२ टीस्पून काळी मिरी पूड

थोडी कोथिंबीर

कृती:

पातेल्यात तूप किंवा बटर गरम करून त्यात लसूण, आले आणि कांदा २ मिनिटे परता.

सर्व भाज्या घालून ३–४ मिनिटे परता.

पाणी किंवा व्हेज स्टॉक घालून झाकण ठेवून १०–१५ मिनिटे भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.

मीठ आणि काळी मिरी घाला.

हवे असल्यास अर्धे सूप मिक्सरमध्ये फिरवून पुन्हा सूपमध्ये मिसळा. त्यामुळे सूप जाडसर आणि क्रीमी लागते.

वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

अधिक चव हवी असल्यास: थोडे बटर आणि चिमूटभर काळी मिरी शेवटी घाला.

पावसाळ्यात हे सूप गरमागरम प्यायला खूप छान लागते आणि शरीरालाही पोषण मिळते.