हॉटेल स्टाईल चिकन सूप

 साहित्य

200 ग्रॅम बोनलेस चिकन (लहान तुकडे)

1 लिटर पाणी किंवा चिकन स्टॉक

1 लहान कांदा (बारीक चिरलेला)

1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट

1 लहान गाजर (बारीक चिरलेले)

2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न (ऐच्छिक)

1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोअर + 2 टेबलस्पून पाणी

1 टीस्पून सोया सॉस

1 टीस्पून व्हिनेगर

½ टीस्पून काळी मिरी पावडर

चवीनुसार मीठ

स्प्रिंग ऑनियन सजावटीसाठी

कृती

पाणी किंवा स्टॉक उकळून त्यात चिकन 12–15 मिनिटे शिजवा.

दुसऱ्या भांड्यात थोडे तेल गरम करून कांदा, आले-लसूण आणि गाजर परता.

त्यात शिजलेले चिकन आणि स्टॉक घाला.

सोया सॉस, व्हिनेगर, मीठ आणि काळी मिरी घाला.

कॉर्नफ्लोअरचे मिश्रण हळूहळू घालत ढवळा. सूप थोडे घट्ट होईल.

2–3 मिनिटे उकळू द्या.

वरून स्प्रिंग ऑनियन घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

टीप: अधिक हॉटेलसारखी चव हवी असल्यास शेवटी ½ टीस्पून बटर आणि चिमूटभर पांढरी मिरी (White Pepper) घाला.

छोट्या बाळाला देणार असाल तर सोया सॉस, व्हिनेगर आणि तिखट टाळून हलके सूप बनवा.